🎫 Pajda Chleba Ze Smalcem

1 listopada 2021 1 listopada 2021 idealnie pasuje do kufla dobrego, horynieckiego piwa! Zapraszamy! Dzisiaj jesteśmy dla was od już do 18:00!

Smarzona kromka chleba $4.50. Polish toast Placki Ziemniaczan $5.00 each Chelb ze smalcem $6.50. Pork spread with onion, garlic & spices on a slice of polish bread (Add sour cucumber topping for extra $1.00) Pajda chleba. $10.00 Kluska's signature smoked sausage served with bread and butter Soup (Please check the Specials board for delicious

Smalec ze skwarkami i boczkiemTradycyjny smalec uzyskujemy przez wytapianie wieprzowej słoniny. Mój dziadek Antoni zawsze miał ów smalec w spiżarni. Używał go w kuchni niemal do wszystkiego. Gotował, smażył i piekł na smalcu. Często też przyrządzał wersję wzbogaconą - wytapiał wtedy słoninę z dodatkiem boczku, dodawał cebulę, jabłka i czosnek, a na koniec doprawiał solą, kminkiem i majerankiem. I tak powstawał doskonały smalec do pieczywa - do dziś pamiętam jego niepowtarzalny smak i zapach. Od czasu do czasu, szczególnie zimą ja też przygotowuję taki smalczyk. Najlepiej smakuje z pajdą świeżego chleba. Ale uczciwie zaznaczę, że jest to smarowidło o dużej zawartości tłuszczu. I ze względu na wysoką zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu powinno być spożywane z ograniczeniem. Co oczywiście łatwo powiedzieć, trudniej zrobić. Przepis dla 4 osóbSkładnikisłonina bez skóry około gboczek surowy około g duże kwaśne jabłko 1 sztuka cebula 2 sztuki czosnek 2 - 3 ząbki sól himalajska 1 łyżka majeranek 1 łyżka pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki kminek mielony 1 łyżeczka liść laurowy 3 sztuki InstrukcjeZ boczku odkrój skórę. Słoninę i boczek pokrój w drobną kostkę. Tak około cm na cm. Przenieś do rondla lub dużej patelni i smaż na średnim ogniu. Gdy tłuszcz zacznie się wytapiać przykryj pokrywką robiąc niewielką szparę. Słonina podczas wytapiania traci wodę i strzela. Smaż teraz na wolnym ogniu i mieszaj od czasu do czasu aby skwarki równo się wytapiały. Posiekaj cebule i ząbki czosnku, jabłko obierz ze skóry i pokrój w kostkę. Gdy skwarki słoniny i boczku osiągną rumiany kolor wrzuć cebulę, jabłko, czosnek i wszystkie przyprawy. Zamieszaj i smaż dalej na małym ogniu. Gdy cebula i jabłko zarumienią się na złoty kolor wyłącz palnik. Poczekaj, aż wytopiony tłuszcz wystygnie. Łyżką cedzakową wyłów skwarki i przenieś do słoików, uzupełnij wytopionym tłuszczem. Zakręć. Po wystudzeniu przechowuj smalec w lodówce. Czas przechowywania w lodówce to około 2 - 3 tygodnie. Całkowity czas przygotowania: Popularne tagi

Zapraszamy na Kiermasz Charytatywny kiermasz ciast dla Kasi Pyszne wypieki, pajda chleba ze smalcem i inne smakołyki! Wszystko to po to, aby Kasia Ryszka wróciła do zdrowia Wszystko to po to, aby Kasia Ryszka wróciła do zdrowia

Święto wszystkich gmin powiatu żywieckiego zawitało w tym roku do Łodygowic. Tradycyjnie nie zabrakło dobrej zabawy, lokalnych smakołyków i… burzy z gradem Tym razem świętowano w Łodygowicach. Jak przyznaje starosta żywiecki Andrzej Kalata - kilka lat temu pojawił się pomysł, by wyjść z obchodami poza sam Żywiec. - Zdecydowaliśmy się na łączenie powiatowego świętowania z dniami poszczególnych gmin - poprzednio byliśmy w Milówce - wspomina starosta. Tradycją powiatowych spotkań jest przyznawanie osobom i instytucjom zaszczytnego tytułu „Zasłużony dla powiatu” - w tym roku wyróżnienie to przyznano - Janowi Gasiorkowi oraz Zespołowi Regionalnemu Magurzanie z Łodygowic. - Co roku staramy się docenić osoby oraz instytucje, które ze swoją działalnością wyszły poza powiat, a dzięki nim właśnie Żywiecczyzna staje się jeszcze bardziej rozpoznawalna i doceniana. Cóż… Magurzanie to już nasza „marka”, a Jana Gąsiorka - nikomu nie trzeba przedstawiać - podsumowuje starosta Dziękuję za pamięć i uznanie, ponieważ kiedy pracuje się ponad sześćdziesiąt lat z folklorem, to ma się pewien niedosyt, kiedy nikt nie zauważa tego wysiłku… Na Żywiecczyźnie są jednak ludzie, którzy nie tylko dostrzegają, ale i doceniają taką pracę - mówił w swoim wystąpieniu wyróżniony Jan Gąsiorek. Pierwszy dzień zabawy w Łodygowicach był również okazją do przyznania wyróżnień „Zasłużony dla województwa śląskiego”. W tym roku tytuł otrzymały Barbara Rosiek, Maria Talik, Jadwiga Jurasz, Grażyna Patera oraz Szymon Wróbel. - Zawsze realizując moje projekty staram się mówić skąd jestem - przyznaje Szymon Wróbel. - Takie nagrody, to w zasadzie nagrody dla moich bohaterów, ponieważ bez nich nie zrealizowałbym wielu moich pomysłów i marzeń - Dni Powiatu jest także kulinarna prezentacja Kół Gospodyń Wiejskich reprezentujących poszczególne gminy czyli Próbowacka Jodła Beskidzkiego. - Jak przyznają gospodynie - to nie rywalizacja, ale integracja, i wzajemna nauka. W naszym wydaniu dziś - kaczka z jabłkami oraz nowość białą kiełbasa gotowana w kapuście, ale na żurku…to tradycja od naszej koleżanki z Lasu - przyznaje z dumą Danuta Micor z KGW Las reprezentujące gminę Ślemień. Największym wzięciem cieszą się nalewki. KGW Brzuśnik częstowało zupą chrzanową, golonką na piwie, żeberka oraz oczywiście ciasto drożdżowe…- Dorota Tomiczek. - U nas - zupa czosnkowa - zachwala Elżbieta Janoszek z KGW Koszarawa. - Chodzi o to, by wszystko było swojskie i na naturalnych składnikach - sery, masło… wszystko nasze - dodaje gospodyni. - Oczywiście pozostajemy wierne tradycji i starym przepisom, ale dorzucamy do nich odrobinę nowoczesności - podsumowuje z Dziś proponujemy zupę borowikową, prażuchy, kołacze… wylicza… Nie rywalizujemy, a szukamy inspiracji - oczywiście impreza wymaga sporo przygotowań, ale sprawnie podzieliłyśmy obowiązki i wszystko gotowe i pyszne - Ewa Kąkol Duży Cisiec dumnie promujące gminę Węgierska Mamy ciasta, makowce, serniki, drożdżowe z jagodami, ale jest też pajda chleba ze smalcem z dzika… - a na gorąco - mamy też po „złatniańsku” kapuśniak z kiszoną i słodką kapustą - wylicza Teresa Kubiesa, przewodnicząca KGW w Złatnej. - Dni powiatu to dla nas przede wszystkim integracja, a nie rywalizacja - panie próbują naszych dań, my też smakujemy i dzięki temu poznajemy wzajemnie nasze tradycje - dodaje. W konkursie kulinarnym najlepsze okazało się KGW Łysina za zupę z kurdybanku oraz ciasto na bazie drugi dzień świętowania w Łodygowicach, czyli Gminna Feta. Gwiazdą wieczoru będzie Michał Wiśniewski. Dni powiatu żywieckiego - tym razem w Łodygowicach To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video

ZESTAW DNIA - 15,50zł PONIEDZIAŁEK (22.03) zupa ogórkowa z pieczywem panierowane roladki z kurczaka z serem i salami peperoni, ziemniaki, surówka z czerwonej kapusty Zamów:

Menu Obiad dnia Weekendowo polecamy! Zupy DANIA GŁÓWNE SAŁATKI Menu Urwisa Dodatki Zimne Napoje Obiad dnia I Barszczyk z jajkiem. II Gulasz wp z kaszą i ogórkiem małosolnym. Polecamy Weekendowo polecamy! Tradycyjny kotlet schabowy z młodymi ziemniakami i młoda kapustą zasmażana Stek z polędwicy wołowej na sosie musztardowo-miodowym Pajda chleba ze smalcem i ogórkiem małosolnym Zupy Szef kuchni poleca Kwaśnica Podzamecka 250 ml Rosół domowy z makaronem babuni 250 ml Pomidorowa z makaronem 250 ml Pomidorowa z ryżem 250 ml Barszczyk czerwony z uszkami 250 ml Flaki sołtysa 250 ml Żurek 250 ml z białą kiełbasą i jajkiem Żurek kasztelański 250 ml w chrupiącym chlebku z kiełbaską i jajkiem Barszcz z krokietem DANIA GŁÓWNE Dorada z pieca dorada z pieca marynowana w pieprzu cytrynowym dodatki dowolne Kiełbaska Chłopska Z Rusztu z pieczywem, ogórkiem kiszonym, musztardą i ketchupem 150g Grillowany filet z kurczaka z frytkami i zestawem surówek, 150g Grillowany karczek z masełkiem czosnkowym z ziemniaczkami opiekanymi i zestawem surówek, 150g Polędwica wołowa z grilla z ziemniakami opiekanymi i zestawem surówek, 150g Schab zawijany w cieście z pieczarkami z ziemniakami i zestawem surówek, 150g Tradycyjny kotlet schabowy z ziemniaczkami opiekanymi i kapustą zasmażaną, 150g Pieczeń „Hetmańska” z sosem pieczeniowym ziemniakami puree i buraczkami, 150g Polędwiczka „Diabelska” w sosie pieprzowym z kluseczkami śląskimi i zestawem surówek 150g Polędwiczka „Radziwiłła” w sosie borowikowo-podgrzybkowym z opiekanymi ziemniaczkami i zestawem surówek, 150g Roladka „GAJOWEGO” w sosie grzybowym z ziemniakami i zestawem surówek, 150g Frykas z Rabsztyna panierowany rożek z boczkiem, kiełbaską, cebulą i czosnkiem podany z kapustą i ziemniakami, 150g Pierś z kurczaka panierowana lub w cieście z frytkami i zestawem surówek, 150g DeVolaille po Krakowsku nadziewany serem żółtym, masłem i pieczarkami z ziemniaczanym puree oraz mizerią, 150g Tradycyjna rolada śląska z kluseczkami śląskimi i sałatką z czerwonej kapusty, 150g Polędwica wołowa w sosie pieprzowym z opiekanymi ziemniaczkami i zestawem surówek, 150g Polędwica wołowa w sosie borowikowym z opiekanymi ziemniaczkami i zestawem surówek, 150g Pstrąg z pieca z frytkami i zestawem surówek, 150g Łosoś z pieca z frytkami i zestawem surówek, 150g Placki kartoflane z sosem pieczarkowym, 150g Chwilowo niedostępne Gołąbki z mięsem w sosie pomidorowym 200g Chwilowo niedostępne Gołąbki z mięsem w sosie pieczarkowym 200g Pierogi ciotki Maryny z mięsem 8szt. Chwilowo niedostępne Pierogi ciotki Maryny z kapustą i grzybami 8szt. Pierogi ciotki Maryny z Ukrainy 8szt. Pierogi Ciotki Maryny ze szpinakiem 8szt. Pierogi MIX Placek „szarlatana” z gulaszem wieprzowym i zestawem surówek, 250g Racuchy księdza „Dobrodzieja” z jabłkami, 150g Naleśniki Babci Józi z serem 150g Naleśniki Babci Józi z konfiturami 150g Eskalopki drobiowe Eskalopki drobiowe z bukietem warzyw na parze oraz ziemniakami puree SAŁATKI Sałatka Grecka sałata, pomidor, ogórek, cebula, ser feta, oliwki, winegret 150g Sałatka Biesiadna sałata, grillowany kurczak, ogórek, papryka, pomidor, grzanki, sos biesiadny 150g Sałatka Palce lizać Grillowany oscypek z Podhala z boczkiem, żurawiną, podany na sałatce - 200g Menu Urwisa Babciny rosół Zupka pomidorowa z makaronem Zupka pomidorowa z ryżem Filecik z marchewką i frytkami Nuggetsy, ziemniaczki opiekane + ketchup Schabik, ziemniaczki Puree + biała kapustka Dodatki Frytki Ziemniaki puree Ziemniaki opiekane Ziemniaki z wody Kluski śląskie Mizeria Kapusta biała Kapusta czerwona Kapusta zasmażana Kapusta kiszona Marchewka Buraczki Wiosenna Ogórek kiszony Ogórek konserwowy Chwilowo niedostępne Seler Sos pieprzowy Sos pieczeniowy Sos biesiadny Sos grzybowy Sos pieczarkowy Sos pomidorowy Sos serowy Ketchup Musztarda Majonez Zimne Napoje Pepsi 0,85l Mirinda 0,85l 7Up 0,85l Woda 0,5l

Pajda chleba ze smalcem i ogórkami 45zł (6-8 osób), Tybmaliki drobiowe 2,5zł/szt (100ml), Śledzie w 3 smakach 55zł (1kg), Patera pieczystych mięs: karczek, szynka, schab po sztygarsku faszerowany kiełbasą 100zł (1kg), Deska serów mix żółtych i pleśniowych 80zł (1kg)

Więcej przepisów na tradycyjne potrawy znajdziesz na naszej stronie głównej Domowy smalec to pyszne smarowidło do chleba, a także omasta do pierogów czy ziemniaczanych kluseczek. Jak przygotować smalec, by był smaczny i chciało się go jeść prosto z garnka? Dodaj jabłko. Najlepiej polskie, kwaśne np. szarą renetę. Ten dodatek zamieni zwykły smalec w coś naprawdę smacznego. Smalec - przepis Potrzebne składniki: ok. kg słoniny bez skóry 300 g boczku surowego wędzonego 6 żółtych cebul 2 mniejsze jabłka 4 ząbki czosnku kilka łyżek mleka sól, pieprz Smalec - sposób wykonania Kluczem do dobrego smalcu jest czas i mały ogień. Przygotuj szeroki garnek i dodaj do niego słoninę pokrojoną w drobną kostkę. Na minimalnym ogniu zacznij ją wytapiać. Powinno to zająć ok. 20 minut. Następnie dodaj boczek pokrojony w kostkę oraz posiekaną cebulę. Podsmażaj na niewielkim ogniu przez kolejne 20 minut, od czasu do czasu mieszając, by skwarki nie przywierały do dna. Jabłka obierz ze skóry i pokrój w kostkę. Kiedy smalec zaczyna już ładnie wyglądać, tj. cebula się zeszkli, a skwarki zaczynają brązowieć, dodaj jabłka. Dodaj odrobinę pieprzu oraz soli i dalej duś przez 15-20 minut. Gotowy smalec przelej do pojemników i pozostaw, by stężał. Przechowuj w lodówce. jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach:

HoPiUY. 70 242 420 464 282 223 87 297 470