Prażone ziarno kukurydzy to przysmak nie tylko kinomanów. Ta przekąska w różnych wariantach smakowych jest bardzo prosta w przygotowaniu! Z artykułu dowiesz się jak zrobić domowy popcorn, który zachwyci i dzieci, i dorosłych. Popcorn z mikrofalówki czy z garnka? Popcorn do mikrofali znajdziemy w niemal każdym sklepie spożywczym. Papierową torbę, w której znajduje się ziarno do prażenia z dodatkiem tłuszczu, wystarczy podgrzać przez kilka minut w temperaturze zalecanej przez producenta. Wszystkie niezbędne informacje znajdują się na opakowaniu. Popcorn do mikrofalówki bez mikrofalówki? Nic prostszego – wystarczy rozciąć torebkę, przesypać zawartość do garnka i zacząć podgrzewać na niewielkim ogniu. Strzelającej przekąski lepiej nie spuszczać z oczu ani na chwilę – łatwo może się też inna opcja na pyszny popcorn – zamiast gotowego produktu do podgrzania w kilka minut, możemy wybrać ziarno do prażenia w wersji bez żadnych dodatków. Jak zrobić prażoną kukurydzę w oparciu o ten ekologiczny, mniej przetworzony produkt? Potrzebny jest garnek i z reguły trochę oleju lub innego tłuszczu, ale możemy również postawić na wersję fit! Jeśli chodzi o smak, większość osób preferuje przygotowanie przekąski z użyciem masła, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by w ramach diety uprażyć popcorn bez tłuszczu. Popcorn – smaki Producenci żywności stale poszerzają ofertę – prażona kukurydza z mikrofali dostępna jest w różnych wariantach smakowych. Zamiast iść na łatwiznę, proponujemy jednak samemu zrobić niezwykły domowy popcorn! Najbardziej klasyczną opcją jest popcorn maślany z dodatkiem soli, ale daleko mu do wyczerpania potencjału kukurydzianej przekąski. Szczególną popularnością cieszy się popcorn karmelowy – polecamy spróbować prażonej kukurydzy skropionej domowej roboty karmelem na bazie cukru i syropu klonowego. Uprażony w garnku popcorn polej karmelem i wstaw na pół godziny do piekarnika, uprzednio rozgrzanego do 150 stopni. Co kilka minut przemieszaj, a po wyjęciu przesyp do miseczki i podaj. Miłośnicy słodkości chętnie wzbogacają domowy karmel o Nutellę, a karmelowy popcorn warto na koniec posypać cynamonem lub solą – wedle uznania! A może popcorn z czekoladą? Polecamy polanie uprażonego ziarna masłem z cukrem – następnie popcorn przemieszaj, by został oklejony ze wszystkich stron i całość wstaw do piekarnika. Będziesz miał pół godziny na rozpuszczenie czekolady, którą polejesz go na sam koniec. Lubisz ser? Starty parmezan świetnie skomponuje się ze świeżo wysypaną z garnka cieplutką kukurydzą! Curry, ostre przyprawy, cynamon, mieszanki papryk – dzięki swojemu dość neutralnemu smakowi, prażona kukurydza polubi się z niezliczonymi kompozycjami smaków i aromatów. Jeśli lubisz eksperymentować z prostymi przekąskami na słodko bądź na wytrawnie, nie wahaj się i kup ziarno do prażenia. Więcej pomysłów na popcorn znajdziesz także w naszym kolejnym artykule: Czy popcorn jest zdrowy? To czy popcorn jest szkodliwy zależy od sposobu jego przygotowania. Warianty do mikrofalówki są produkowane z użyciem niezdrowych tłuszczów, aromatów i konserwantów – nie ma to nic wspólnego ze zdrowymi przekąskami. Taki popcorn jest również wysokokaloryczny, chociaż nie dorównuje pod tym względem kukurydzy z oferty kin, będącej prawdziwą bombą energetyczną. Samo w sobie, ziarno kukurydzy do prażenia jest dość zdrowe, zwłaszcza jeśli porównamy je z innymi ukochanymi szczególnie przez dzieciaki przekąskami. Prażona kukurydza dostarcza błonnika oraz białka, a przy tym nie jest kaloryczna, szczególnie gdy przygotujemy domowy popcorn bez tłuszczu. Pamiętaj, że energetyczność przekąski podbijają dodatki – określając jak ,,ciężki” jest Twój popcorn musisz doliczyć masło, cukier i inne wzbogacające smak rozmaitości! Popcorn można przygotować w wersji zdrowej, niskokalorycznej, lub wzbogaconej tłuszczem i wyjątkowymi smakowymi dodatkami. Ta druga opcja zapewne bardziej przypadnie do gustu dzieciakom – okazjonalne zjedzenie takiej kukurydzy z pewnością nie zrobi im krzywdy. Nie ma powodu, by demonizować tę przekąskę bardziej niż na przykład chipsy, bez których ciężko wyobrazić sobie przyjęcie urodzinowe – po prostu we wszystkim trzeba zachować umiar.
Preheat your air fryer to 400ºF (205ºC) and use aluminum foil to line the bottom of the basket of your air fryer basket. Leave the sides as free of aluminum foil as possible to allow the air to circulate. Measure. Measure out ¼ cup (41 grams) of your favorite popcorn kernels. Add oil (optional).
Aktualizacja: 8 maja 2019Jeśli jesteś zapalonym filmowcem, popcorn jest prawdopodobnie wysoko na liście ulubionych przekąsek. Nawet, gdy oglądasz film na kanapie w domu jest coś w popcornie i filmach, co wydaje się iść w parze. Popcorn to jedna z najpopularniejszych przekąsek i nie trudno zrozumieć dlaczego wystarczy kombinacja soli, masła i miękkiego, ale satysfakcjonującego chrupnięcia, aby większość ludzi wzięła go do ręki. Po odpowiednim przygotowaniu popcorn oferuje zaskakujące korzyści popcorn z mikrofali opowiada inną historię i nie tą z szczęśliwym zakończeniem. Przygotowanie popcornu w woreczku w kuchence mikrofalowej zmienia zdrową przekąskę w przekonujących powodów, aby unikać popcornu z mikrofalówki:Zawiera substancję chemiczną związaną z chorobą AlzheimeraMaślany aromat, który wydobywa się z mikrofalówki pochodzi ze sztucznego aromatu zwanego diacetylem. Diacetyl jest naturalnym produktem ubocznym fermentacji występującym w maśle, piwie i occie, ale także substancją chemiczną wytwarzaną syntetycznie przez przedsiębiorstwa spożywcze, aby nadać żywności nieodparty smak i aromat masła. Badania wykazały, że diacetyl może przenikać przez barierę krew-mózg i powodować nieprawidłowe fałdowanie białek mózgowych do beta-amyloidu – białka związanego z chorobą Alzheimera. Wykazano również, że hamuje mechanizmy, które naturalnie oczyszczają beta amyloid z sama substancja chemiczna jest związana z problemami płucDiacetyl nie tylko stwarza zagrożenie dla zdrowia mózgu – badania również powiązały go z problemami z płucami. Kiedy ogrzewasz, a później otwierasz worek z popcornem, substancja chemiczna zaczyna parować, a ty wdychasz ją narażając siebie na problemy z płucami, w tym chorobami torba stwarza zagrożenie dla zdrowiaWoreczki na popcorn z mikrofali zawierają substancję chemiczną zwaną kwasem perfluorooktanowym (PFOA), która ma zapobiegać wyciekowi tłuszczu. Ten związek chemiczny jest związany z ADHD i nadpobudliwością u dzieci, wraz z niską masą urodzeniową, chorobami tarczycy, bezpłodnością, problemami układu odpornościowego, a nawet potencjalnie szkodliwe środki konserwująceWiele marek popcornu z mikrofalówki wykorzystuje sztuczne środki aromatyzujące i konserwujące, które mogą być toksyczne i narażają nas na problemy zdrowotne. Powszechnym konserwantem stosowanym w popcornie mikrofalowym jest galusan propylu, który w badaniach na zwierzętach związany jest z guzami – w tym rzadkimi guzami ci dużą dawkę tłuszczu transPopcorn mikrofalowy jest wytwarzany z uwodornionego lub częściowo uwodornionego oleju, znanego również jako tłuszcz trans. Tłuszcz trans wiąże się z większym ryzykiem upośledzenia pamięci, stresu oksydacyjnego i gromadzenia się blaszek miażdżycowych w mózgu i inaczej przygotować popcorn?Jeśli jesteś fanem popcornu, nie martw się – nadal możesz cieszyć się ulubioną przekąską bez ryzyka dla zdrowia. Porzuć torby z mikrofalówkowym popcornem i stwórz własną zdrową wersję w domu. Wystarczy pół szklanki ziaren popcornu(kukurydzy), 3 łyżki oleju kokosowego i pół łyżki soli przygotowania:Roztop 3 łyżki oleju kokosowego w dużym garnkuUmieść jedno ziarenko kukurydzy w garnku, gdy pęknie dodaj kukurydzę na średnim ogniu przez około trzy minuty lub do momentu, gdy pęknięcia będą popcorn z ognia i umieść go w solą, włącz film i ciesz się bezpiecznym i aromatycznym smakiem popcornu!
Add in the baking soda and the boil for 1 more minute. The mixture should get very fluffy and foamy. Remove from heat. Place the popped popcorn in a very large bowl, and then drizzle the caramel sauce over top. Use a spoon to fold the popcorn until all kernels are covered.
Simply locate a microwave-safe glass bowl and empty the kernels into it. Cover the bowl with a microwave-safe cover or dish (preferably ceramic, but the microwave-safe part is the most important). If you want to get real fancy, you can purchase a microwave-safe food cover that has vents in it. That way, you won’t have too much steam build upSeans filmowy w domu, miska popcornu i od razu czujecie się jak w kinie. Możecie kupić gotowy, w napowietrzonym opakowaniu lub zrobić samodzielnie w mikrofalówce. Lepiej wybierzcie jednak to pierwsze. Wydaje wam się, że prażony popcorn to wynalazek naszych czasów? Nic podobnego. Archeolodzy odkryli na terenie Meksyku ślady prażonej kukurydzy. Resztki odnalezione w Peru pochodzą nawet z 4700 roku Popcorn był znany wśród Inków i Azteków i mógł być jednym z pierwszych sposobów na przyrządzanie kukurydzy. Nie został więc wynaleziony po to, aby umilić nam seanse filmowe czy oglądanie wydarzeń sportowych. Czy popcorn z mikrofalówki jest zdrowy? Niestety popcorn, który tak lubimy, niewiele ma wspólnego z ziarnem, z którego pochodzi. O ile kukurydza jest bogatym źródłem witamin i minerałów, zawiera polifenole i ma silniejsze działanie antyoksydacyjne niż inne zboża, w tym ryż, pszenica czy owies, to popcorn jest przetworzonym ziarnem, które traci większość pozytywnych właściwości. Do tego zawiera najgorszy tłuszcz, jaki możemy znaleźć w produktach spożywczych – olej palmowy. W składzie popcornu znajdziecie też barwniki i aromaty, których lepiej unikać. Maślany smak popcornu niestety prawie nigdy nie pochodzi od zwykłego masła. Popcorn z powodu tłuszczu i nadmiernej ilości soli, jest produktem wysokokalorycznym. Podjadanie go w trakcie oglądania telewizji grozi także nadmiernymi kilogramami. Nawet opakowanie popcornu do mikrofalówki jest szkodliwe Popcorn sprzedawany jako półprodukt do samodzielnego uprażenie w kuchence mikrofalowej, zapakowany jest w charakterystyczną, puchnącą od środka torbę. Opakowanie jest bardzo wygodne. Wkładacie je do kuchenki, ustawiacie wymagany czas i po chwili wyjmujecie gotową przekąskę. Jednak nawet to magiczne, puchnące opakowanie jest niebezpieczne. Do jego produkcji wykorzystuje się kwas perfluorooktanowy (PFOA). Jego zaletą jest to, że jest odporny na przywieranie. z kolei największą wadą – szkodliwe działanie. Badania pokazały, że kontakt z tą substancją może powodować bezpłodność czy zwiększać ryzyko nowotworów. Gdzie jeszcze, w miejscach stykających się z jedzeniem można znaleźć PFOA? Na patelniach, garnkach i żelazkach pokrytych teflonem Na blachach do pieczenia Pudełkach do pizzy i do innych fastfoodów Na jednorazowych papierowych talerzach (PFOA zapobiega przeciekaniu) Źródło: tL43j. 407 204 185 450 325 426 366 477 214