Środa Popielcowa jest ważnym dniem dla Kościoła katolickiego, ponieważ właśnie wtedy zaczyna się 40-dniowy okres Wielkiego Postu. Wówczas ko ńczy się okres karnawałowej zabawy i dla wiernych rozpoczyna się czas wezwania do pokuty oraz wewnętrznego nawrócenia. Środa Popielcowa wypada w przedziale między 4 lutego a 10 marca.
Wedle polskiej tradycji, Środa Popopielcowa rozpoczynająca Wielki Post, to obrządek mający na celu zapowiadać „koniec dni szalonych”. Czas ten ma przypominać o przemijalności, która dotyczy każdego z nas. Dawniej, w polskich domach przygotowania do tego czasu, rozpoczynały się już we wtorek (dzień przed Środą Popielcową). Podkurek Gospodyni szykowała wówczas tradycyjny podkurek. Gdy nadchodziła północ, gasły światła, cichła muzyka oraz dzwony w kościołach i następowała cisza. Kiedy zegar wybijał godzinę 12, pani domu przynosiła domownikom specjalny posiłek. Na stole znajdował się zatem półmisek przykryty pokrywą, którą odkrywał honorowo gospodarz domu. Spod pokrywki „ulatywało ptaszę, najczęściej wróbel, mające symbolizować płochość”, a na stole zostawały śledzie, jajka oraz mleko. Zwyczaj ten powszechny zarówno w domach ubogich jak i bardziej zamożnych, miał symbolizować nadchodzący post- pożegnanie potraw mięsnych i przypominać o zachowania umiaru i spokoju w tym okresie. Niezjedzenie śledzia oraz jaj popitych szklanką mleka w tamtych czasach to tak jakby nie podzielić się opłatkiem w Boże Narodzenie. Podkurek był nieodłącznym elementem rozpoczynającym post. Zgodnie z porządkiem obrzędów, następnego ranka w środę, u progu drzwi do karczmy zawieszano przetak, z którego wysypywał się popiół obsypujący każdego wchodzącego gościa. Ludzie na wsi ukrywali wszystkie przedmioty instrumenty muzyczne, kolorowe światła, lustra, które mogłyby naruszyć poważną atmosferę postu. Również odzież ich ulegała zmianie na ciemne, ponure kolory. Wszystko naokoło miało przypominać do nadchodzącym Wielkim polskie potrawy Jeśli chodzi o potrawy charakterystyczne dla tego czasu, to najbardziej popularne na polskich stołach były: żur, kasze jęczmienne, ziemniaki, śledzie i ryby. W Małopolsce jadano żur, zaś Pomorzanie gustowali w grochówce ze śledziem. Tradycyjnym polskim ciastem, który podawano we wtorek o północy, był tzw. Popielnik. Był to duży okrągły, placek z ciasta drożdżowego, będąc niezbyt dobry w smaku przypominał o nadchodzącym poście. Zobacz przepisy:Polewka albo inaczej zupa z maślankiZupa śledziowaKasza gryczana zapiekana z twarogiem
Środa popielcowa nie widnieje bowiem w wykazie tzw. świąt nakazanych. Episkopat zachęca jednak do uczestnictwa tego dnia w mszy świętej. Episkopat zachęca jednak do uczestnictwa tego dnia w
menu na srode 24.01 wegierska zupa gulaszowa ala bogracz z kladzionymi kluseczkami barszcz ukrainski pomidorowa na rosole z ryzem DRUGIE DANIA pierogi z miesem okraszane boczkiem i cebulka
Środa Popielcowa to pierwszy dzień Wielkiego Postu. Tradycyjnie z mięs tego dnia jemy tylko ryby. Kiedyś ludzie przed wielkim postem pozbywali się prawie wszystkich zapasów ze śpiżarni. Wszystką słoninę i smalec na przykład zużywało się już w Tłusty Czwartek, a nowa była dopiero z wieprzka zabitego na Wielkanoc. Teraz czasy się zmieniły, ale tradycja sprzyja diecie związanej z ekstra figurą na wiosnę i lato. 😉Jakie potrawy proponuję na Środę Popielcową?Środa popielcowa jest zwykłym dniem roboczym. Proponuję przygotowanie potraw, które nie zajmą nam dużo czasu, lub można je przygotować dnia obiad proponuję dania, których przygotowanie razem z pieczeniem lub gotowaniem nie zajmie nam więcej niż pół godziny i możemy je przygotować zarówno ze świeżych jak i mrożonych produktów:zupa rybna z łososiapieczony łosośNa śniadanie i kolację możemy jeść śledzie na wszystkie możliwe sposoby:śledź w occieśledź w olejumocno pikantny śledź z papryką pepperonisłodko-kwaśny śledź z rodzynkamiśledź w pomidorachMożemy także zjeść rybę po grecku lub jakieś sałatki z rybą lub obiad lub kolację polecam też naleśniki oraz kluski leniwe z
Prezydent USA Joe Biden w środę podczas szczytu Bukaresztańskiej Dziewiątki miał charakterystyczny, ciemny ślad na czole. Jak się okazało, wcześniej tego dnia - w Popielec - wziąłFoto: depositphoto SAŁATKA ŚLEDZIOWA A LA MARIOLA Potrzebne: 1 opakowanie śledzi typu matjas, 1 czerwona cebula, 1 jabłko kruche i słodkie, 2 łyżki majonezu, 2-3 gotowane ziemniaki, 2 jaja gotowane na twardo, sok z 1 cytryny, pieprz, parę gałązek zielonej pietruszki do dekoracji. Śledzie odsączyć na papierze kuchennym i pokroić na kawałki o około 2 cm szerokości. Cebulę obrać z łupin i niezbyt drobno posiekać. Jabłko umyć i zetrzeć wraz ze skórką na tarce o grubych oczkach (w mojej tarce łezki mają około 7 mm szerokości). Ziemniaki pokroić w kostkę. Jaja ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w grubą kostkę. Wycisnąć sok z cytryny, oddzielić pestki. Sok z cytryny wymieszać z majonezem, przyprawić pieprzem do smaku. Wszystkie składniki przełożyć do salaterki. Sałatkę zalać sosem, wymieszać. Udekorować natką zielonej pietruszki…Czytaj więcej w Info&Tips wydanie nr.: 10/2019 zeoE2k4. 79 42 390 221 139 307 449 11 37
obiad na srode popielcowa
